Gestopfte Rüben & Winterküche neu entdecken mit Stefan Weigert
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Produktinformationen "Gestopfte Rüben & Winterküche neu entdecken mit Stefan Weigert"
Ein Kurs der Tradition, Handwerk und Genuss verbindet: Küchenmeister André Greul und Fermentationsspezialist Stefan Weigert öffnen ihre Küche für alle, die die Kunst der Vorratshaltung neu erleben möchten. Im Mittelpunkt stehen Steckrüben und andere Wintergemüse, die durch Fermentation zu echten Aromawundern werden – gesund, nachhaltig und überraschend vielseitig.
Was diesen Kurs besonders macht:
- Gestopfte Rüben und Saure Rüben
- Alte Techniken, modern interpretiert — Fermentation ist eine der ältesten Formen der Haltbarmachung. Stefan Weigert zeigt, wie einfach und kreativ sie heute eingesetzt werden kann.
- Regionale Winterstars — Steckrüben, Kohlrüben und Wurzelgemüse werden zu knackigen, probiotischen Vitaminbomben.
- Kochen mit Profil — André Greul führt durch ein saisonales 3‑Gang‑Menü, das zeigt, wie fermentierte Zutaten Gerichte veredeln und geschmacklich vertiefen.
- Genuss & Wissen in einem Abend — Lernen, ausprobieren, gemeinsam essen und mit neuen Fähigkeiten nach Hause gehen.
Für wen ist der Kurs ideal?
Für alle, die:
saisonal und regional kochen möchten
Lust auf neue Techniken haben
gesunde Küche schätzen
Freude an gemeinsamer Kulinarik haben
traditionelle Methoden neu entdecken wollen
Für alle, die:
saisonal und regional kochen möchten
Lust auf neue Techniken haben
gesunde Küche schätzen
Freude an gemeinsamer Kulinarik haben
traditionelle Methoden neu entdecken wollen
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