Küchenworkshop von der Milch zum Käse mit Stefan Weigert
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Produktinformationen "Küchenworkshop von der Milch zum Käse mit Stefan Weigert"
Milch-Fermentation
Käse selber machen
Wie wird aus Milch eigentlich Käse? In diesem Kurs geht es um die Grundlagen der Käseherstellung: Was ist Käse, woraus besteht er, warum wurde Käse ursprünglich hergestellt und was braucht man, um zu Hause selbst Käse zu machen?
Vor allem wird aber praktisch gearbeitet. Wir beschäftigen uns mit Kefir, Dickmilch, Joghurt und Quark und stellen gemeinsam verschiedene Milchprodukte und Käse her – darunter Paneer, Mascarpone und Hirtenkäse.
Außerdem machen wir unsere eigene Butter.
Ein abwechslungsreicher Praxiskurs rund um Milch, Käse und traditionelle Herstellungsmethoden.
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