Fermentieren
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Produktinformationen "Fermentieren"
Stefan Weigert und André Greul zeigen Ihnen das Fermentieren.
Was braucht man dazu (Gläser, Salz,....)? Was kann ich alles fermentieren? Was passiert eigentlich im Glas? 3 verschiedene Fermentations-Methoden: Vakuumbeutel | Salzlake | "Sauerkrautmethode". Wo, wie lange und bei welcher Temperatur lagere ich das Gemüse? Ist Fermentiertes immer Rohkost, oder wie kann ich es noch verwenden? Es werden fertige Fermente verkostet und unterschiedlich verarbeitet. Was kann man eigentlich in Honig fermentieren und funktioniert das? Wie wird der "Schwarze Knoblauch" eigentlich schwarz? Highlight zu Grillgerichten. Jeder bekommt 3 Gläser mit nach Hause.
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